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光明网北京5月4日电(记者梁捷)4日，记者在第四届中国(内蒙古)牛羊肉产业大会新闻发布会上了解到，由中国轻工业联合会指导，中国食品报社、内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区农牧业厅、赤峰市人民政府联合主办的第四届中国(内蒙古)牛羊肉产业大会，7月10日将在内蒙赤峰市举办。
据了解，近年来，随着生活水平的提高，居民消费结构面的变化，人们对牛羊肉等红肉的消费量逐年增长。巨大的市场空间，吸引了各类参与主体进入牛羊肉行业，从养殖、屠宰、加工到销售、餐饮，贯穿各个产业环节，尤其是终端餐饮，以牛羊肉为特色的餐饮业态非常活跃。
据第四届中国(内蒙古)牛羊肉产业大会组委会发言人穆培龙介绍，同世界发达地区相比较，国内牛羊肉行业效益和效率偏低，品牌意识较弱，产品良莠不齐，存在较多的食品安全隐患。针对这些问题，第四届中国(内蒙古)牛羊肉产业大会，将利用峰会、论坛等方式，着重解决企业规模化问题，将通过政策加强扶持，在未来5到10年间，培育一批初具规模的区域性行业龙头企业，逐步提高行业集中度。同时，解决产品精深化问题，逐步提高产品的附加值。解决产品品牌化问题，建设品牌、打造品牌，引导消费，占领市场。逐步实现互联网化，提升产业效益，提高企业效率，提高管理水平，提升安全标准。
据介绍，2014举办首次中国牛羊肉产业大会以来，参展企业越来越多，2016年的第三届大会，参展企业接近300家，达成意向订单35亿元。
穆培龙还介绍说，第四届中国牛羊肉产业大会期间，一批牛羊肉行业年度创新产品、年度金牌经理人、年度成长之星企业、年度优秀企业家将接受表彰。
